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十三香小龙虾


  • 十三香小龙虾

 十三香小龙虾

十三香小龙虾



十三香小龙虾的配料是特别的,吃的时候,麻、辣、鲜、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮,令人欲罢不能。吃后余味不绝。

配料:小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精、蒋师傅龙虾调料包一包;

十三香龙虾烹饪方法:

①好用大的铁锅,大铁锅能炒得多,一般炒龙虾没有人拿小盘子装的;

②锅烧烫,油要多放,因为这菜主要是炒,油不多,马上焦掉,怎么行;

③葱打结,姜、蒜切片放入爆香,再放入花椒、干辣椒等一干香料,辣椒要剪开才有味道;

④虾放入锅内,倒入蒋师傅十三香龙虾调料包,开大火爆炒,倒一调羹黄酒,1分钟后即放盐,这样才会入味,就这样一直翻炒吧,放酱油、白糖,再炒一下,放水半碗,盖上;

⑤三四分钟后开盖,夹出葱结,放味精、胡椒粉、小葱起锅。


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