龙虾调料厂家分享4种热销小龙虾口味做法！

十三种香料味小龙虾

龙虾的入味主要靠泡，三分烧，七分泡！

而十三种香辣味小龙虾用料复杂

可以中和龙虾的寒性，出品色泽红艳诱人

汤汁清亮，回味醇香，百吃不厌！

大厨tips：

1、做十三香味小龙虾过程中，炸红花椒时要注意火候，不能炸糊会有苦味，炸嫩没有香味；

2、龙虾味道的浓郁程度来自汤汁味道的浓郁程度，所以一定要把握十三香、糖、盐的比例！

经典麻辣味小龙虾

蒋师傅麻辣龙虾真正意义上做到麻不伤舌，辣不过喉，麻辣重味，回味无穷，是年轻群体解压必备口味！

大厨tips：

1、做麻辣味小龙虾过程中，炕炒辣椒时温度过高，在卤制时，辣度变低，同时带有苦尾；

2、麻辣小龙虾的味道，调整完全后，适宜离火泡制入味。

招牌香辣味小龙虾

未进店门，先闻其香，蒋师傅龙虾调料香辣小龙虾香味浓郁，香料味浓厚而独特，回味悠长，且较于市面上的其他口味，香辣口味更易于餐饮店操作！

大厨tips：

1、做香辣小龙虾时，炸花椒和辣椒的油温一定要掌握好，温度过低香味出不来，温度过高时会炸糊，不仅影响香辣味道，更会导致汤汁发黑。

2、香辣小龙虾汤汁的味道是关键，一定要多次尝汤汁的味道，每一次调味都要熟记于心，才能成为大厨，熟能生巧！

金汤蒜泥味小龙虾

蒋师傅金汤蒜泥小龙虾整体金汤红虾，先色夺人眼球，继而勾起人们的食欲，色泽诱人，龙虾肉质鲜嫩，汤汁浓润，蒜蓉口感复合，回味鲜甜，是女性和小朋友非常喜欢的口味！

大厨tips：

1、金汤蒜蓉龙虾在制作时用油量不宜大；

2、烹饪金汤蒜泥小龙虾时，糖和盐的用量要同步减少，啤酒与水不同，少量的糖盐即可达到效果。

蒋师傅龙虾调料厂家预祝所有小龙虾餐饮人

2022年龙虾季红红火火，有滋有味！

用心烹饪每一盘小龙虾

用好味道高品质留住食客们！

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早日成为小龙虾大咖！